제주 콜라비 효능,먹는법,요리방법 알아보기

제주-콜라비-효능

 

콜라비

 

콜라비 외관은 보라색무처럼 생겼으며 속은 하얀 채소입니니다. 양배추와 순무를 교배시켜 만든 채소입니다. 제주도가 주요 산지이며 12월과 1월이 제철이라고 합니다. 초가을부터 기온이 내려가면 콜라비의 숙성이 시작되며 기온이 낮을수록 단맛이 점점 강해진다고 합니다. 무와 같은 영양성분이 포함되어 있지만 무보다 안토시아닌이라는 항산화 성분이 더 많이 포함되어 있습니다.

 

콜라비 효능

1. 변비개선

콜라비는 식이섬유가 풍부한 음식으로 장운동을 활발하게 도와 변비개선에 탁월합니다. 또한, 식이섬유는 유익한 장내 세균의 성장을 촉진하여 장 건강 개선에도 도움이 됩니다.

 

2. 피로회복, 면역력 강화

비타민C 함유량이 상추나 치거리같은  다른 엽채류에 비해 4배이상 많고 비타민 B6, 엽산 등이 함유되어 면역력 강화에 도움이 된다고 합니다. 

 

3.혈 관 건강 개선

콜라비는 비타민 C,칼륨,식이섬유가 풍부하여 혈관 건강 개선에 효과적입니다. 칼륨은 혈압을 낮추고 혈관을 확장시키는 데 도움이 되며, 비타민 C는 혈관 손상을 방지하고 콜레스테롤 수치를 감소시키는 데 도움이 됩니다. 식이섬유는 혈관 내 중성지방과 나쁜 콜레스테롤(LDL) 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다.

 

4. 피부 건강 개선

콜라비에 포함된 비타민C가 콜라겐 생성을 촉진하고 피부 탄력을 유지하는 데 도움이 되며, 비타민 A는 피부 세포 재생을 촉진하고 노화를 방지하는 데 도움이 됩니다. 주름과 기미를 예방하는 항산화 성분까지 풍부하여 피부 건강 개선에 탁월한 음식입니다.

 

5. 다이어트 효과

콜라비는 100gekd 27kcal의 낮은 칼로리를 가지고 있으며 섬유질이 풍부하여 포만감을 줄 수 있는 다이어트 식품으로 적합니다. 하지만 과다한 섭취를 할 경우 복통이나 설사를 유발할 수 있으니 100g 이내의 적정한 섭취량을 지킬 수 있도록 합니다.

 

6. 기타 효능

콜라비에는 뼈 건강 강화,혈당조절,항암효과,뇌 건강 개선과 같은 다양한 효능이 있는것으로 알려져 있습니다.

 

콜라비 먹는법

콜라비는 껍질을 벗겨 먹거나 껍질째 먹을 수 있습니다. 껍질은 약간 떫은 맛이 있지만, 영양분이 풍부하므로 껍질째 먹는 것이 좋습니다. 무와 같은 아삭한 식감을 가지고 있으며 당분이 충분한 음식으로 생으로 섭취하기에 충분합니다.

 

콜라비의 떫은 맛이 신경쓰일 경우 꿀이나 레몬즙을 첨가하면 맛을 더 좋게 즐길 수 있습니다. 그외에도 콜라비는 익히기,절이기, 갈아서 먹을 수도 있습니다. 콜라비는 비타민C가 풍부하여 공복에 섭취할경우 속쓰림 증상이 있을 수 있으니 식사 후 먹는것이 좋습니다.

 

콜라비 요리

1. 콜라비 동치미

2. 콜라비 피클

3. 콜라비 깍두기

4. 콜라비 샐러드

5. 콜라비과일 건강주스

6. 콜라비 튀김

7. 기타 볶음,무침,국,찌개의 식재료로 사용

 

콜라비 보관

콜라비는 껍질도 섭취하는 경우가 있어 잔류 농약 제거가 필요합니다. 수분이 많은 콜라비는 실온에 보관시 쉽게 상할 수 있습니다. 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후 신문으로 감싸 냉장고에 보관합니다. 잎 부분은 따로 분리하여 밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 오래 보관할 수 있습니다. 

 

 

 

 

명절이되어 제주도에 사시는 이모님이 콜라비를 잔뜩 가져오셔서 콜라비에 관해 알아보았습니다.

이렇게 알아보고 나니 생소한 음식이라고 해서 콜라비를 안 먹을 이유가 없겠습니다. 조카에게도 먹여보니 거부감 없이 콜라비를 섭취하는것을 보니 건강하고 맛있는 채소인것이 분명합니다.

 

콜라비를 나누어 주신 이모님께 감사드려야 하겠습니다. 여러분도 콜라비를 한 번도 드셔보지 않으셨다면 이번 기회에 꼭 한번 드셔보시길 추천드립니다.

 

저는 받아온 콜라비로 조만간 건강주스를 만들어볼 계획입니다. 콜라비와 감귤을 함께 넣고 갈아서 먹으면 건강에 좋은 청혈 디톡스 주스를 만들 수 있다고 합니다. 만들어서 먹어보고 맛이 어떤지 공유해 보도록 하겠습니다.